“Crediamo fortemente che ogni bottiglia debba esprimere due principi fondanti: onestà e sincerità.”
Gli stessi valori che accompagnano giorno dopo giorno il lavoro dei viticoltori in tutte le fasi produttive dei nostri vini. Siamo sinceri perché portiamo avanti con orgoglio la convinzione che il vino si debba fare in vigna, in modo naturale, sano, nel rispetto della terra e delle sue tradizioni colturali, delle viti e dei suoi frutti, rifiutando categoricamente l’apporto di sostanze chimiche invasive.
I nostri vigneti si trovano in contrada Bastonaca, tra Vittoria, Acate e Comiso, un’area della provincia di Ragusa nella Sicilia Sud Orientale.
Le nostre vigne seguono l’antica tradizione della viticoltura ad alberello, con sesti d’impianto stretti che permettono esclusivamente interventi manuali dalla potatura alla vendemmia. Ogni pianta è seguita singolarmente dai nostri vigneri e ogni intervento è deciso ceppo per ceppo con strumenti e sistemi non invasivi nel rispetto dei naturali ritmi e cicli di vegetazione.
L’azienda vinicola Manenti ha aderito a I Vigneri, il consorzio fondato dall’enologo Salvo Foti, che riunisce un gruppo di viticoltori siciliani accomunati da una vera e propria filosofia produttiva fondata sulla custodia del territorio, delle sue tradizioni vinicole e sull’impiego di strumenti e sistemi a basso impatto ambientale.
“Nel cuore del mediterraneo un terroir unico per natura, paesaggio e clima, la terra dei Monti Iblei.”
